Dendeng Balado Basah

Dendeng balado basah.
Dendeng basah balado.
Yang mana yang bener?

Kalo aku, yang mana pun enak.
Wkakakakk.....

Di Bengkulu sini, ada warung nasi padang yang menu jagoannya bukan rendang ataupun ayam pop yang ngetop itu. Sesuai dengan nama warungnya, menu jagoan di warung nasi padang ini adalah Dendeng Batokok. 

Bentuk dendeng ini adalah irisan daging sapi yang melebar akibat ditokok-tokok, alias dimemarkan sampai tipis sesuai seratnya, dan juga empuk, sehingga makannya pun gampang. Kecuali kalo dapet dendeng yang masih ada uratnya, terpaksa deh tenaga dalem keluar sedikit, wkakakakak.....
Nah, yang bikin napsuin, dendeng batokok ini bergelimang dengan cabe merah kasar plus biji-biji cabenya yang masih utuh serta minyak cabenya yang warnanya udah merah banget, wuih.......mantep deh.

Saking banyak yang doyan sama dendeng ini, sampai2 banyak orang yang beli dendeng ini untuk dibawa keluar kota sebagai oleh2. Termasuk aku...hahhahaha....

Sudah lama aku brosing nyari2 resep dendeng ini, tapi belum ketemu. Apalagi rata2 resep dendeng balado basah yang ada di internet, biarpun dibilang basah, tapi dagingnya masih digoreng sekali lewat. Sedangkan si dendeng batokok ini sama sekali nggak digoreng.

Kebetulan kemarin liat di majalah ada resep dendeng basah. 
Walapun sama sekali beda dengan dendeng batokok, bole juga di tes resepnya.
Hasilnya, lumayan juga, trus wangi si daun jeruk.

Roti Labu Kuning Bakso Sapi

Resep nyontek di sini ya.

Rotinya empuk.
Isinya enak (walaupun minus kacang polong karna gak punya hahaha...). 
Warnanya juga cantik gara2 si labu.
Apalagi makannya masih anget, langsung abis 2 biji euy, wkwkwkwk......

Cobain deh.

Macaroni Schotel

 

Martabak Asal Jadi........

Pengen makan martabak?

Gampang.
Rebus kentang, trus potong dadu kecil, tambahin telor kocok, masukin lada dan bubuk kaldu, jangan lupa cemplungin irisan daun bawang biar wangi. Bungkus pake kulit lumpia siap pakai, goreng sampe mateng.
Jadi deh...

Jangan lupa siapin cabe rawit atau sambel botol buat cocolannya.

Martabak ala orang males ala saya pun jadi.
Wkakakakakkakak..............

Sarden Slow Cooker

Siapa yang gak pernah makan sarden kalengan?

Uda praktis, enak lagi.

Gak pernah terpikir kalo bisa dibikin sendiri.

Ternyata banyak juga yang uda bikin dan sukses.

Reviewnya pada bilang kalo bikin sendiri lebih enak.

Bahkan ada yang bilang kalo uda nyobain makan yang bikinan sendiri, gak bakal mau lagi makan yang kalengan.

Masa sehhh????

Alat wajib bikin homemade sarden ini yaitu panci presto, yang bakalan bikin tulang ikan jadi empuk, mirip sarden kalengan.

And,,,i dont have it.

Punyanya slow cooker.

Wkakakakka.............

Jadi aku tanya sama Mbak Endang, yang punya blog Just Try and Taste, gimana kalo pake slow cooker aja,kira2 bisa nggak?

Jawabnya bisa.

So, hari minggu kemaren, aku nyari ikan di pasar.

Dapet ikan makarel sekilo, isinya cuma 4 ekor.

Aku buat setengah resep aja, jadi pakenya cuma 2 ekor.

 
                                      

Tujuh jam aku masak ikan ini di slow cooker.

Pake setelan high.

Tulang ikan baru setengah empuk.

Tapi rasanya emang ENAK.

Bumbunya bener2 meresap ke dalam daging ikannya.

Mantep.

Tapi buat aku, yang amat jarang sekali makan ikan sarden kalengan, kalo gak kepengen, daripada masak begitu lama, mending pilih yang praktis aja lah.

Hahahahahah...............................

Yang penting uda ngilangin penasaran akibat baca review homemade sarden yang ajib itu.

Atau, jangan keseringan brosing kali ya, jadi gak penasaran.

Wkakakakakak.....................

Pempek Tahu

Pempek tahu.

Pempek yang di kombinasikan dengan tahu. 

Begitu aku kasi liat hasil buatanku, kata cece ku bentuknya kurang tepat.

Harusnya tahu gak dibungkus semuanya dengan adonan pempek, tapi cuma sebagian. 

Jadi bentuk tahunya masih keliatan. Separo tahu, separo pempek. 

Kalo yang aku buat ini malah mirip bentuk model, wkkkwkwkwkwk.....

Its okey la, namanya juga belajar.

Yang penting rasanya enak.

Penampakan dalemnya...

Ini hasil bikin dua minggu kemaren.

Aku beli tahunya cuma 5 potong, trus dipotong diagonal, dapetnya 10.

Jadi dapet pempek tahunya juga cuma 10.

Sisa adonan aku bikin pempek bulet.

Pampis Ikan Tenggiri

Postingan Pampis Ikan Tongkol Super Pedas di blog Just Try and Taste, sukses bikin ngiler.

Kelihatannya enak dan bahannya gak susah.

Jadi aku mau ngetes bikin juga.

Karna aku bikinnya pake ikan tenggiri, jadi judulnya Pampis Ikan Tenggiri. wkwkwkk.........

Selain rasanya yang enak, baunya juga wangi.

Yang paling mantep, kalo menurut aku, sehat.

Bahannya cuma ikan dan bumbu2 dapur, gak banyak pake minyak dan gak pake santan.

Model Ikan

Ini ni sodaranya tekwan, model ikan, wkwkwkwk...
Nah si model ikan ini punya sodara kembar, tapi bukan kembar identik, namanya model gendum.
Sesuai namanya, satu terbuat dari ikan, satu lagi terbuat dari gendum, gak ada unsur ikannya sama sekali.
Kuahnya juga beda banget. Kalo yang ikan, kuahnya kayak kuah tekwan, sedangkan model gendum kuahnya pake tetelan sapi dikit dan pake rempah2 kayak pala dan sebagainya, jadi kuahnya wangiiiii.....
Biarpun cuma terbuat dari gendum, beberapa orang malah lebih fanatik pada model ini daripada model ikan, mungkin karna kuahnya, mungkin juga karna kriuknya.
Menurut aku sih, dua duanya juara, sama enaknya.

Nah, bikin model ini mirip sama bikin pempek bulet, langsung digoreng. Tapi bentuknya jumbo dan dalemnya diisi tahu. Tahunya bisa mentah bisa juga digoreng terlebih dahulu, sesuai selera.

Ini percobaan kedua membuat model. 
Sebelumnya gagal dengan sukses. Akibat ga baca resep dengan teliti, model yang seharusnya langsung direng malah aku rebus. Akibatnya adonan yang pake bawang putih giling dan merica itu rasanya amburadul hahahaha......... 
Nah, sekali ini, modelnya aku goreng langsung, sesuai dengan resep cece ku. 
Hasilnya oke.

Modelku ini minus soun (karna rasanya kayak bau obat), dan juga kecap. Aku suka yang bening aja, termasuk kalo makan bakso, minus kecap dan saos. Selain itu ada bahan yang kelupaan dimasukin..jamur kuping, wkwkwkwk.....

Tekwan

Nah yang ini ga kalah ngetop dengan pempek........Tekwan.

Bikinnya lebih ringkes dari pempek. 

Aku juga lebih sering bikin ini dari pada bikin pempek.

Tekwan ini gak dipekein soun, kecap, dan kelupaan masukin jamur kuping

Haahahaha..........

Yang penting banyakin udangnya biar kuahnya mantep.

Kalo perlu tambahin udang kering bubuk.

Jangan lupa sambel rawitnya, trus peresin jeruk kunci.

Asem........

Pedes.....

Slurrrpppp........

Hadeeehh....

Jadi kepengen makan lagi nih.

Wkakakakka..........

Bibimbap Asal Aja....

Bikin nasi campur ala korea ini sebenernya udah lama. Cuma baru sekarang iseng posting.

Kalo liat pemain drama korea makan keliatan enak sekali makannya. Bikin ngiler. Tapi yang jelas bukan aku aja, banyak, baca aja di internet, wkwkwkwk.....

Nah, salah satu makanan yang bikin ngiler itu, nasi campurnya, alias bibimbap.
Nasi, sayur, daging, saosnya digabrukin jadi satu di mangkok besar, trus diaduk2 sampe rata baru dihajar.
Cara makannya itu lo yang bikin ngiler, keliatan enak sekali.
Tapi apa emang bener enak?

Liat resep di salah satu blog, aku coba2 bikin. Kebetulan aku ada beli sambel gochujang, doenjang, ama cabe bubuknya. Bukan untuk gaya2an , tapi hasil jahat mata, hahahahha.............

So, aku bikin bibimbapnya pake bahan yang ada di kulkas aja.
Wortel, timun,daun bawang, lobak, jamur hioko, daging sapi, telor ceplok, gochujang, wijwn, minyak wijen, gula pasir dikit. Daging, jamur,daun bawangnya aku tumis masing2, tapi sebentar aja. Sisanya mentah..
Bisa aja ditumis kalo mau sih. 

Udah diaduk jadinya kayak begini...

Rasanya?
Menurut aku sih lumayan, minyak wijennya itu yang bikin enak.
Kalo sambal gochujangnya agak manis di lidah aku. 
Maklum aku hobinya yang asin, pedes, asem, dan makanan yang berbumbu. 
Nah, kalo kimchinya aku suka sekali. 
Cocok sama seleraku.
Wkakakakakaka...................

Pempek Panggang

Ini posting ulang karna yang lama ga sengaja keapus. 
Maklum gaptek.
Wkakakakk........

Pempek ini udah lama sekali bikinnya.
Kalo ada yang mau bikin, pake resep cece ku aja.
Begitu adonan udah jadi, bentuk pipih kayak di gambar atas, trus panggang aja pake teflon.
Jangan lupa dibolak balik  biar matangnya rata.
trus kalo udah mateng, belah pempeknya, jangan sampe putus, isi dengan ebi bubuk, cabe rawit giling, dan kecap manis.
Praktis kan?

Sup Timun Kacang Ijo

Pertama kali bikin sup ini.

Biasanya tinggal makan aja, papa yang masak, wkwkwkk...

Berhubung kokinya lagi mudik ke Palembang, jadi bikin sendiri. Karna udah ke beli timun kuningnya di pasar, kalo gak di masak, sayang kebuang.

Biasanya sih, untuk kaldunya, papa pake tulang babi.

Tapi karna gak punya, aku pake daging babi cincang aja.

Takerannya juga asal aja, yang penting pas aja di lidah, hahahha........

Gak harus harus pake timun kuning, kundur juga oke banget.

Yang jelas sih, enak pake tulang babinya, wkwkwkwkwkwkwk................

SUP TIMUN KACANG IJO

Bahan :

Kundur atau timun kuning

Tulang babi

Kacang ijo

Garem

Penyedap rasa atau pake kaldu jamur juga enak

Cara :

Rebus tulang dan kacang ijo sampe lunak kacang ijonya.

Masukkin kundur atau timun, rebus sampe lembut.

Masukkin garem dan kaldu jamurnya, sesuain dengan selera ya.

Kalo aku, babi cincangnya masukkin duluan, baru masukkin timun.

Dagingnya juga aku campur dulu dengan kecap asin dan minyak wijen.

Rasanya enak juga.

Sop Iga Sapi

Iga sapi enak diapain aja.

Di bikin sop, soto, pindang oke semua. Asal daging yang nempel di tulang2 iga itu empuk.

Rencana awal pas beli iga ini, aku mau bikin soto tangkar lagi.

Tapi liat buku resep Yasa Boga, ada resep Sop Iga Sapi.

Bumbu2nya gampang, bikinnya juga tinggal dicemplang cemplung aja, gak pake ngulek bumbu.

Apalagi semenjak ada slow cooker, urusan masak jadi lebih simpel lagi.

Iganya dijamin empuk, sampe banyak yang lepas dari tulangnya.

Kuahnya juga terasa banget kaldunya. 

Apalagi pake pala, wangiii........

Yok, bikin juga...

SOP IGA SAPI

Sumber : Menu Sehari-hari & Akhir Pekan Volume III dari Yasa Boga

Bahan :

500 gr iga sapi

200 gr wortel, potong2

200 gr kentang rendang, kupas, potong2

2 bh tomat, belah 4

10 btr merica bulat

1/2 bh pala

2 btg daun bawang & seledri, iris halus

1 bh bawang bombai kecil bulat

6 bh bawang merah, iris tipis

Cara :

• Rebus iga sapi dengan 1250 ml air, merica, pala, bawang bombai, dan 1 sdt garam sampai lunak dengan api kecil, sambil mengangkat busa yang muncul di permukaan.
• Dengan 2 sdm margarin, tumis bawang merah hingga layu kecoklatan, tuang ke panci iga rebus. Angkat keluar merica, pala, dan bawang bombai. Masukkan tomat dan wortel serta kentang, angkat setelah sayuran lunak, beri garam bila masih diperlukan.
• Taburkan daun bawang dan seledri saat menyajikan, lengkapi potongan jeruk nipis dan emping goreng.

Soto Sokaraja

Belom pernah bikin soto daging yang kuahnya gak pake santen.

Jadi kemaren aku bikin.

Kebetulan baru beli slow cooker, jadi aku coba masak pake slow cooker.

Baca review orang, banyak yang puas masak pake slow cooker. 

Rasa masakan lebih enak karna dimasak secara perlahan, dan kalo masak daging misalnya, jadinya lebih empuk.

Masakan pertama yang aku masak pake slow cooker adalah bubur polos.

Sekitaran jam 10 malem aku masukin beras sama air, aku setel low. Besok pagi aku liat, buburnya udah jadi.

Lembut, gak ada berinjilannya sama sekali. Sukses .

Yang kedua aku masak sop bening daging sapi.

Hasilnya makyusss....

Kuahnya enak banget. Dagingnya juga empuk bener.

Uhuiiii........

Trus selanjutnya, aku pake untuk masak soto ini.

Bumbunya bener2 meresap. Dagingnya juga pasrah aja digigit, gak ngelawan sama sekali, alias empuk puk puk puk......

Mantep euy, walaupun aku gak pake kerupuk, soun, kacang kedele, dan sambelnya.

So far, aku suka en puas sekali sama panci ini.

Cocok untuk pemalas seperti aku, karna gak usah lama2 nongkrongin kompor. Hahahahaha..........

Buat yang mau coba, ini resep sotonya.

SOTO SOKARAJA

Sumber : Primarasa Sup & Soto Populer

Bahan :

600 gr daging sapi berlemak

1.500 ml air

1 1/2 sdt garam

5 sdm minyak goreng

3 batang serai bagian putih, memarkan

6 lembar daun jeruk

3 cm lengkuas, memarkan

1/4 sdt gula pasir

50 gr soun, seduh air panas, tiriskan

150 gr taoge pendek, seduh air panas

1 sdt daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

2 sdm bawang goreng

3 sdm kacang kedele goreng

kerupuk merah goreng

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 cm jahe

3 cm kunyit

1/2 sdt merica

Cara Buat :

• Masukkan daging, air, garam dalam panci, masak hingga mendidih. Angkat daging, lalu potong2. Masukkan kembali ke dalam panci, jerang diatas api.
• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum, tambahkan gula pasir, aduk, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci isi daging. Teruskan memasak hingga daging empuk dan cairannya tinggal +/- 800 ml.

Penyajian :

Masukkan soun dan taoge ke dalam mangkuk saji, tuangi kuah soto berikut potongan dagingnya. Taburi daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan kacang kedele goreng. Hidangkan selagi panas dengan kerupuk merah dan sambal kacang.

Resep Sambal Kacang :

2 buah cabe merah

2 buah cabe rawit

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kencur

1 sdm gula merah

25 gr kacang tanah sangrai

1 sdm air asam

150 ml air

1/2 sdt garam

Cara Buat :

• Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih hingga matang, angkat
• Ulek cabe bersama kencur dam gula merah.
• Tambahkan kacang tanah sangrai, ulek kembali, jangan terlalu halus.
• Pindahkan sambal ke dalam panci kecil.
• Tambahkan air asam, air, dan garam.
• Jerang diatas api, masak hingga matang, angkat.

My First Pempek Bulet

Pertama kali ngetes pempek bulet alias adaan.
Kalo aku sih, jarang nyebut adaan, bisanya pempek bulet.
Kebiasaan.
Tapi di Palembang juga masih banyak yang nyebut pempek ini pempek bulet daripada adaan.

Sama aja dengan bikin pempek jenis lainnya, susah, menurut aku ya...
Tricky.

Pempek yang aku buat ini resep dari cece ku. 
Rasanya enak, walaupun belum sukses sekali.
Tapi seneng uda nyoba bikin.
Gara2 dikomporin sama cece ku.

Hari minggu kemaren, aku bikin 2 ronde.
Dari sekilo ikan, setengahnya sesuai resep, enak.
Tapi uda dingin pempeknya agak keriput.
Setengahnya lagi aku tambahin sagunya, hasilnya padet, tapi udah dingin bentuknya nggak ciut.
Tapi untuk ukuran pempek bulet sih, agak terlalu padet.
Alot, tapi  dikiiiiiiit...............
Wkakakakkak........
Tapi buat rasa, tetep enak, ikannya berasa banget.
Mantep.

Ternyata kata ceceku, biar pempeknya gak ciut abis digoreng, rahasianya ada di cara menggorengnnya.
Oalaa......repot amat bikin pempek ya.
Wkakaakkakak.........

Jadi di kulkas aku sekarang lagi banyak stok pempek bulet.
Bayangin aja, sekilo ikan dibuat pempek bulet semua.
Wkakakakak.........

Cumi Goreng Lengkuas

Bikin cumi ini gampang.
Ungkep cumi pake bumbu, trus goreng si cumi sama bumbu2nya.

Kalo menurut aku malah enakan si bumbunya dari pada makan cuminya, wkwkwkwk......
Kalo resepnya boleh liat dari hasil brosing internet juga, campur2 sumbernya.

Cumi goreng Lengkuas

Bahan :
500 gr cumi, bersihin kulit arinya
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
200 gr lengkuas yang muda, parut 
air buat ungkep, kira2 aja, jangan terlalu banyak
minyak goreng, kira2 juga, buat ngegoreng

Bumbu Halus :
1 sdt ketumbar
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
3 cm kunyit
garem, secukupnya

Cara Buat :
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis sebentar, buat ngilangin bau amisnya
Cuci cumi, trus ungkep cumi sama bumbu halus dan air, sampe mengering.
Goreng cumi secara terpisah dengan bumbunya.

Gampang kan?

Trus kemaren cuminya aku isi pake cumi juga, tapi cuma dipotong saja, gak di blender.
Jadi pas dimakannya agak susah, karna cuminya kan tebel di dalem, mendingan diblender bentar baru diisi, jangan lupa semat pake tusuk giginya rapet2 ya, biar isinya gak keluar.

1. 
   

Banana Cheese Cake Resep Inong

Pengen makan kue pisang alias banana cake. I lop banana cake.

Jadi, beli pisang ambon.
Eh, belom sempet buat, pisangnya uda abis dimakan, wkwkwkwkwk...
Trus beli lagi pisangnya, skali ini harus bikin.

Berhubung ada keju sekotak yang berapa bulan lagi bakal expired, jadi mau dicampurin aja ke kue.
Enak pasti.
Pake resepnya Inong.

Nih udah matengnya.

Rasanya enak sodara2.......suer.....wkwkwkwkwwkk....
Beneran.
Baru mateng aja aku udah abis 2 biji.
Rakus mode on.

Resepnya nih...

Banana Cheese Cake
Sumber : Inong.

Bahan :
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
4 buah pisang ambon ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
150 gr margarin
250 gr gula pasir
8 btr kuning telur
100 gr keju cheddar, parut
4 butir putih telur

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan.
2. Haluskan pisang ambon, lalu beri air jeruk nipis. Aduk, sisihkan.
3. Kocok margarin dan gula hingga berwarna pucat, dan mengembang. Masukkna kuning telur satu per satu. Kocok terus hingga rata dan tercampur.
4. Masukkan secara bergantian, tepung terigu, dan pisang halus. Aduk rata. Ulangi lagi hingga tepung terigu dan pisang habis. Aduk rata.
5. Masukkan sebagian keju parut, Aduk rata.
6. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan, Aduk rata.
7. Tunag  adonan ke dalam loyang loaf atau loyang cincin, taburi sisa keju di atasnya.
8. Panggang dalam oven hingga matang.

Kalo gak mau repot bolak balik buka blog untuk liat resep, liat aja langsung di buku kumpulan resep Inong.

Bluder Cupcake

Pernah ngetes bikin bluder yang gatot, sekali ini aku ngetes resep Bluder Cupcake.

Rasanya enak, walaupun teksturnya belum mirip sama bluder yang pernah aku makan dulu.
Tapi udah jauh lebih bagus dibanding sama bluder gatot kemaren.
Wkakakakakka............

Seperti biasa, bahan aku sesuain dengan yang ada.
Kalo di resepnya bluder ini pake kismis ama ceri, tapi karna gak punya, aku genti pake keju parut.
Trus santennya juga aku tuker pake susu cair.
Rasanya enak aja tuh, hahahaha........

Nih resepnya,

Bluder Cupcake
Sumber : Cupcake Lezat Yang Sedang Tren dari Sedap

Bahan  Biang :
1 sdt ragi instan
1/4 sdt gula pasir
50 ml air hangat

Bahan :
125 gr margarin
125 gr gula pasir halus
3 butir telur
175 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
25 gr santan kental instan
25 gr kismis, potong 2
25 gr ceri merah, potong2
25 gr ceri hijau, potong2
10 gr almond slice untuk taburan

Cara :

1. Aduk bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan biang. Kocok rata. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan. Masukkan kismis, ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata.
4. Tuang di cup kertas tebal. Tabur almond slice. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

Saran : Tutup adonan selama pendiaman dengan palstik, agar adonan tidak kering.

Nasi Bumbu Kari

Bosen dengan nasi putih biasa, cobain resep nasi yang satu ini.

Praktis, gak pake acara kupas mengupas bawang, tapi hasilnya mantep.

Aku pake beras biasa aja, dan gak pake daun mint karna gak punya.
Hasilnya tetep oke kok.

Tapi kayaknya ada yang kurang.
Gak pedes sama sekali karna gak pake cabe.
Kalo dipakein cabe rawit lebih mantep pasti.
Wkakakakk...........

Nasi Bumbu Kari
Sumber : Nasi Komplit Yasa Boga

Bahan :
400 gr beras long grain, cuci dan tiriskan
300 gr daging cincang
1 bh bawang bombai, cincang halus
1 sdt bumbu kari
1/4 sdt bubuk kunyit
1 sdt daun mint kering atau 1 sdm daun mint segar, cincang
600 ml kaldu atau 600 ml air ditambah 1 sdm kaldu daging
2 sdm margarin / minyak
garam sesuai selera

Cara :
Tumis bawang bombai sampai layu.
Masukkan bumbu kari dan bubuk kunyit, aduk.
Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
Masukkan beras, aduk rata.
Tuangi kaldu, garam, dan dun mint.
Kukus sampai matang.

Chiffon Duren

Bengkulu lagi musim duren.
Orang jual duren dari dari pagi sampe malem.
Nggak cuma di pasar, tapi pinggir jalan besar pun yang jualan duren berderet2.

Sabtu kemaren, aku dikasi duren sama papa ku.
Itu duren wanginya, alamak.....
Apalagi pas dibuka, isinya mantep bener.
Wah, emang bokap jago milih duren.

Warna kuningnya cakep, manis, dagingnya tebel tapi bijinya kecil.

Top.

Aku ambil sebagian daging durennya untuk ngetes chiffon duren.

Siapa tau enak.

Sisanya, hajar......

Wkakakakakk..........

Siapin bahan2nya.

                                          

Trus ngadon bahan2nya.

Hasilnya.......

Kuenya si bagus, ngembang.
Tapi dalemnya bolong2.
Trus juga agak lembab2 kuenya.
Kenapa ya?
Kalo baunya sih, wangi duren.
Tapi aku gak suka rasanya.

Ceceku bilang.....
Rugi amat, duren sebagus itu dibikin kue.
Duren mah paling enak dimakan aja langsung.
Wkakakakkakaka.......
Bener itu.

Tapi namanya juga ngetes.
Jadi tau.

Dark Chocolate Chiffon Cake

Another chiffon cake.
Skali ini bikin yang coklat.

Di resep, kue ini pake tiga macem coklat.

Coklat bubuk, pasta coklat, dan dark cooking coklat.

Pas lagi nyiapin bahan, coklat bubuknya ternyata cuma tinggal dikit.

Setelah ditimbang cuma 12 gram, sedangkan di resep 15 gram.

Hajar.

Trus, giliran pasta coklat. 

Rupanya aku gak punya punya sama sekali.

Wkakakakka.......

Kacau.

Untung dark cooking coklatnya cukup.

Resepnya aku liat di sini

Nih, resepnya.

Dark Chocolate Chiffon Cake

Sumber  : Soft Cake & Moist Cake dari Sedap

Bahan :

100 gr tepung terigu protein rendah

15 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

25 gr gula pasir

75 ml susu cair

50 gr dark cooking chocolate, potong2

60 gr minyak goreng

1 sdt coklat pasta

5 kuning telor, kocok lepas

7 putih telor

1/4 sdt garam

1/2 sdt cream of tar2

100 gr gula pasir

Cara Buat :

1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
2. Panaskan susu cair. Angkat. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat larut. Tambahkan minyak goreng dan coklat pasta. Aduk rata.
3. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telor. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telor, garam, dan cream of  tar2 sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin.
7. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat celcius samapai matang. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.

Rasanya luamayan lah...

Want a slice?

 

Cheddar Chiffon Cake

Stop dulu bikin parmesan chiffon.
Bantet terus.........
Wkakakak..............

Sekarang pindah ke Cheddar chiffon Cake.
Resep boleh nyontek dari My Kitchen.

Rasanya?
Lumayan.
Tapi kalo rasa ngejunya lebih terasa yang parmesan chiffon cake.

Liat di bagian dalem kuenya, masih banyak yang bolong2, bearti aku ngaduknya kurang rata.
Padahal sebelum masuk ke oven, loyangnya uda dibanting brapa kali (katanya biar gelembung udaranya keluar, jadi kue di dalemnya gak bolong2).
Ternyata masih bolong2 juga, bearti emang ngaduknya gak rata.
Wakakakakka......

So...

Pastiin kocokan putih telurnya udah nyatu dengan adonan

Tunggu kue sampe udah bener2 dingin, baru dikluarin ya...

Untuk ngeluarin kue, pake pisau yg tipis dan tajem

Finally, untung gak bantet, hahahahaha.............

Failed Parmesan Chiffon Cake

Kelar Marble Chiffon Cake, aku bikin Parmesan Chiffon Cake.
Kebetulan baru beli loyang chiffon yang mini. 
Skalian nyobain loyang baru.
Satu aja.
Cuma mau liat gimana jadinya kalo pake loyang yang kecil.

Sebenernya, ini yang kedua kalinya aku bikin parmesan chiffon.
Yang pertama gagal dengan sukses. Kuenya gak mau ngembang. Bantet.
Aku gak sempet fotoin, tapi sempit nyicipin sedikit.
Enak, kejunya berasa sekali, beneran.
Aku gak tau di mana salahnya.
Apa gara2 tepungnya?
Di resepnya pake self raising flour, aku ngikutin resep.
Biasanya kan pake tepung protein rendah.
Apa aku salah ngikutin cara buatnya?
Maklum amatiran. 
Bisa apalagi selain coba lagi.
Wkakakakak..............

Anyway, yang kedua kali juga bantet.
Sama kayak yang pertama.
Cape deh.

Nih liat......

Tapi yang di loyang kecil hasilnya bagus.
Ngembang.
Aneh, kenapa ya?
Apa pengaruh ukuran loyang?
Gak tau ah, gelap.
Bingung.

Marble Chiffon Cake

Masih penasaran sama Marble Chiffon yang kurang sukses kemaren, aku bikin ulang lagi.

Sekali ini gak pake lupa ngocok kuning telor dan gulanya.

Hasilnya bener2 ngembang, nggak kayak kemaren yang kurang ngembang.

Liat aja tingginya.

                                      

Trus liat bagian dalemnya...

Cakep kan?
Wkakakkakaka................
Puasss.....!!!!!!

Rasanya?
Enak.
Mana lembuuut lagi.

Yang gagal kemaren aja enak kok.
Beneran.
Cuman kurang ngembang aja.
Wkakaakkakak................

Resepnya aku nyontek dari blog Nasi Lemak Lover.

PS  :  Yang teliti baca resepnya ya.......