Sama aja dengan ayam kretek yang dulu pernah dibuat, cuma dimodif dikit dengan menambahkan daun ubi rebus yg disumpal dalam rongga ayam. Daun ubinya selain dicampur dengan cabe, aku tambahin dengan irisan bawang merah mentah. Buat aku ayam ini ga terlalu pedes, walaupun rawitnya 250 gr + cabe merah 250 gr. Cuma warnanya aja yang agak ngejreng. Pakai rawit merah semua lebih oke kali ya, secara rawit merah lebih pedes dari cabe rawit yg ijo. Next time deh. Meanwhile, enjoy this chicken.
Yummmmm.....................
Pai Can Ci atau ayam rebus ini adalah salah satu masakan kebesaran bokap. Udah puluhan tahun bokap membuat ayam rebus ini. Ayam rebus buatannya paling top markotop. Apalagi pake sambel kecapnya yg jempol abis. Bukan promosi, tapi emang beneran :D . Bokap hanya membuat ayam ini dari ayam kampung pilihan atau bole dibilang grade A. Dan ini merupakan kunci dari enaknya ayam rebus bokap, yaitu pemilihan ayam yang bagus, karna biarpun bisa cara memasaknya tapi kalo ga bisa pilih ayam yang bagus hasilnya ga maksimal.
Diatas foto ayam rebus buatan aku sendiri. Dan ternyata aku ga sukses membuatnya walaupun cara masaknya uda diajarin n ayamnya uda dipilih ama bokap sendiri, wkwkwkwkwkwkwk.........................................
