Takoyaki

Kalo hobi baca komik jepang, pasti ga asing lagi sama takoyaki. Makanan ini sering kali nongol di komik2 jepang. Biarpun ga tau jelas paling ga familiar ama namanya. Jadi waktu ke luar kota, liat ada yang jual takoyaki, ga pake pikir panjang langsung beli. Ternyata enak, wkwkwk.......Selain enak, katsuobushi yang terkena uap panas dari takoyaki jadi satu daya tarik sendiri, karna si katsuobushi yg tipis itu seperti menari2 di atas takoyaki. Tapi kalo lagi kepengen, susah dong, karna di sini ga ada yang jual. Jadi coba2 buat sendiri deh. Hasilnya kayak di bawah ini, lumayan lah.

Sumber : Snack-Snack Asia dari Sedap Sekejap

Bahan :
2 kuning telur
1 putih telur
400 ml kaldu ikan
200 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 sdm minyak salad untuk mengoles

Isi :
125 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
25 gr kol, iris tipis
25 gr daun bawang, iris halus
25 gr jahe, cincang halus

Bahan Pelengkap :
100 gr saus takoyaki
100 gr mayones
5 gr katsuobushi

Cara Membuat :

1. Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit2 sambil diaduk rata.
2. Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan pofferjes. Oles minyak salad. Tuang adonan ke dlm cetakan hingga penuh. Tambahkan cumi, kol, daun bawang, dan jahe cincang. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
4. Balik sedikit. Tambahkan sedikit adonan.
5. Bolak balik sampai membentuk bola dan matang.
6. Sajikan takoyaki bersama pelengkap.

Tips : Api jangan terlalu kecil karena akan membuat kulit menjadi tebal.