Pai Can Ci atau ayam rebus ini adalah salah satu masakan kebesaran bokap. Udah puluhan tahun bokap membuat ayam rebus ini. Ayam rebus buatannya paling top markotop. Apalagi pake sambel kecapnya yg jempol abis. Bukan promosi, tapi emang beneran :D . Bokap hanya membuat ayam ini dari ayam kampung pilihan atau bole dibilang grade A. Dan ini merupakan kunci dari enaknya ayam rebus bokap, yaitu pemilihan ayam yang bagus, karna biarpun bisa cara memasaknya tapi kalo ga bisa pilih ayam yang bagus hasilnya ga maksimal.
Diatas foto ayam rebus buatan aku sendiri. Dan ternyata aku ga sukses membuatnya walaupun cara masaknya uda diajarin n ayamnya uda dipilih ama bokap sendiri, wkwkwkwkwkwkwk.........................................
Kalo hobi baca komik jepang, pasti ga asing lagi sama takoyaki. Makanan ini sering kali nongol di komik2 jepang. Biarpun ga tau jelas paling ga familiar ama namanya. Jadi waktu ke luar kota, liat ada yang jual takoyaki, ga pake pikir panjang langsung beli. Ternyata enak, wkwkwk.......Selain enak, katsuobushi yang terkena uap panas dari takoyaki jadi satu daya tarik sendiri, karna si katsuobushi yg tipis itu seperti menari2 di atas takoyaki. Tapi kalo lagi kepengen, susah dong, karna di sini ga ada yang jual. Jadi coba2 buat sendiri deh. Hasilnya kayak di bawah ini, lumayan lah.
Sumber : Snack-Snack Asia dari Sedap Sekejap
Bahan :
2 kuning telur
1 putih telur
400 ml kaldu ikan
200 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 sdm minyak salad untuk mengoles
Isi :
125 gr cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm
25 gr kol, iris tipis
25 gr daun bawang, iris halus
25 gr jahe, cincang halus
Bahan Pelengkap :
100 gr saus takoyaki
100 gr mayones
5 gr katsuobushi
Cara Membuat :
- Kocok lepas telur. Tambahkan kaldu sedikit2 sambil diaduk rata.
- Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diaduk rata.
- Panaskan cetakan pofferjes. Oles minyak salad. Tuang adonan ke dlm cetakan hingga penuh. Tambahkan cumi, kol, daun bawang, dan jahe cincang. Biarkan hingga bagian bawah dan pinggir takoyaki berkulit.
- Balik sedikit. Tambahkan sedikit adonan.
- Bolak balik sampai membentuk bola dan matang.
- Sajikan takoyaki bersama pelengkap.
Tips : Api jangan terlalu kecil karena akan membuat kulit menjadi tebal.
Udah lama beli loyang chiffon tapi blom punya keberanian buat nyoba. Maklum amatiran, wkwkwkw.......
Tapi setelah dibaca berulang kali resepnya, akhirnya nekat aja lah, toh emang sering gagal ini, jadi ga aneh lagi, lumayan buat nambahin record gatot aku hahahahha...............
Nasib baik, siapa sangka pertama buat chiffon cake bisa mulus jadinya. ga nyangka sama skali. Yang paling ga sabar adalah nungguin si kue sampe bener2 dingin, baru dikeluarin dari loyang. Kalo ga salah kurang lebih 2 jam baru aku balik dan kluarin kuenya.
Rasanya? Lembut kaya kapas dan manisnya pas. Worth to try.
Sumber : Soft Cake & Moist Cake dari Sedap Sekejap
Bahan :
115 gr tepung terigu protein rendah
25 gr gula pasir
75 ml air
60 gr minyak goreng
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar (aku ga pake)
1/4 sdt esens vanila
100 gr gula pasir
Cara Membuat :
- Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
- Campur air, minyak goreng, dan esens vanila. Aduk rata.
- Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Tuang di loyang chiffon diameter atas 20 cm, bawah 15,5 cm, dan tinggi 10 cm tanpa dioles margarin.
- Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang. Segera tangkupkan di atas botol.
Ps : Jangan buka oven sebelum kue matang, Paling tidak 40 menit pertama supaya cake tidak turun.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)