Ngetes bikin bluder. Dapet resep di internet, kelihatannya ga ribet, praktis, jadi ikutan ah... Banyak juga yang uda nyobain resep ini, dan rata2 reviewnya oke, bludernya ngembang dengan bagus, bahkan liat di fotonya, si bluder ngembang menul2.
Hasilnya bluder aku jg ngembang seperti reviewnya mereka.
Tapi setau aku bluder yang pernah aku makan teksturnya padet mirip2 cake, sedangkan bluder yang aku buat ini teksturnya malah mirip roti, liat..
Padahal aku udah ikutin resepnya. Kuning telor dikocok ama gula sampe ngembang, masukin susu cair dingin, trus dicampur sama adonan roti, ulen sampe setengah kalis, masukin mentega dan garem, ulen lagi sampe elastis. Diemin 30 menit, buang gas, timbang @40gr, buletin, istirahat 10 menit, trus karna aku gak pake isi, aku langsung masukin ke papercup, diemin 2 jam, baru di oven.
Aku ga tau apa bluder memang kayak gini (mirip roti) di tempat lain, atau aku ada yang salah di cara membuatnya. so, walaupun ngembangnya udah sama kayak yang direview, tapi teksturnya lain dengan yang aku bayangin (maunya mirip bluder yang dulu pernah dimakan, menul dan padet kayak cake)
For me, it's failed.
Punya cetakan pukis yang udah lama nganggur, jadi mau diperawanin. Dapet resep langsung action. Bagian yang paling susah adalah memanggang si pukis. Cetakanku cepet banget panasnya, adonan masih basah, tapi kulitnya uda rada gosong. Sisa adonan yang tinggal seuprit aku panggang pake cetakan takoyaki. Foto diatas adalah sisa adonan yang selamat, cuma 6 biji, wkwkwkwkwk.........Sisanya tewas dengan sukses.Untung cuma buat setengah resep, hahahhahaha.........
Rasanya? Enak, empuk, wangi. Suer dah.
Cuma sayang bentuknya ga mirip pukis sama sekali.
Sumber : My Kitchen Notes
Bahan :
250 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
2 btr telur
65 gr mentega leleh
1 gelas santan (250 ml + 1 sdt garam) --> aku pake susu uht
1 sdt vanili bubuk
1 sdt ragi instan
50 ml susu kental manis
1/4 sdt soda kue
Toping (sesuai selera) :
keju lembaran, 1 lembar potong jadi 8 bagian
meses
kismis
Cara Buat :
- Kocok gula dan telur hingga putih mengembang (gula larut). (Aku pake mikser)
- Masukan terigu, vanili, soda kue, dan ragi. Aduk rata.
- Mikser lagi sambil tuang susu, santan, mentega secara bertahap.
- Tutup adonan dengan serbet, diamkan kurang lebih 20 menit hingga mengembang.
- Panaskan cetakan, masak adonan sampai matang.
Belom ketemu resep roti yang empuknya tahan sampe besok hari setelah dipanggang. Banyak yang bilang pake tangzong bisa bikin roti bisa empuk sampe 2 hari. Jadi hari ini ngetes roti pake tangzong. Buat setengah resep dulu. Isinya pake keju parut dan daging babi maling yang aku goreng sebentar.
Pake tangzong ga pake tangzong, paling enak dimakannya pas masih anget2 kluar dari oven, hahahahha........
Masih pake resep roti tawar NCC, aku buat roti di atas. Tapi ga polos kayak kemaren. Aku kasi motif biar agak cantik (kebagusan amat, wkwkwk....). Satu aku gulung dengan adonan roti yang aku kasih pasta coklat, satu lagi aku isi abon ikan (sambalingkung).
Begitu mateng langsung ga sabar untuk ngiris, pengen liat dalemnya. Lumayan juga.
Aku cicip yang isi abon seiris, enak. Empuk karna baru kluar dari oven, hahahhaha..........
Yang coklat aku liat ga begitu bagus dalemnya, mungkin karna ga begitu nempel adonan putih dan coklatnya. Ntar aku gugel lagi, liat tipsnya biar laen kali lebih bagus jadinya.
Btw, i lop resep roti tawar ini.
Seperti biasa, testing resep baru selalu setengah resep, roti ini juga. Cemplang cemplung, eh, pas lagi diaduk, baru ngeh kalo margarinnya ga setengah resep, kacau.......mau dibuang, sayang....
Akhirnya tambahin terigu lagi, sampe ga terlalu lembut.
Pas dipanggang, wangi kayu manisnya kecium banget, apalagi aku tambahin bumbu spekuk dikit (ada resep yang pake, ada yg nggak, aku tambahin aja, dikiiit). Wanginya nampol.
Rasanya......?
Lumayan enak, tapi alot coy, wkwkwkwkwk........................
Besok2 dibenerin lagi buatnya.
Sama aja dengan ayam kretek yang dulu pernah dibuat, cuma dimodif dikit dengan menambahkan daun ubi rebus yg disumpal dalam rongga ayam. Daun ubinya selain dicampur dengan cabe, aku tambahin dengan irisan bawang merah mentah. Buat aku ayam ini ga terlalu pedes, walaupun rawitnya 250 gr + cabe merah 250 gr. Cuma warnanya aja yang agak ngejreng. Pakai rawit merah semua lebih oke kali ya, secara rawit merah lebih pedes dari cabe rawit yg ijo. Next time deh. Meanwhile, enjoy this chicken.
Yummmmm.....................
