Bolu Cake Mama

Bolu Cake? 
Bukannya Marble Cake?

Pokoknya gambar kue di atas disebut Bolu Cake oleh mama ku.
Termasuk kue yang gak bakal matinya deh.
Enak dan kadang2 bisa bikin ngangenin.

Berhubung stok gula halus gak cukup buat seresep, aku buat bolu ini cuma setengah resep saja.

Nih resepnya.
Nyammmm.............

Bolu Cake
Sumber : Mama

Bahan :
10 kuning telor
10 putih telor
400 gr mentega
300 gr gula halus
300 gr terigu
8 sdm susu kental manis
vanili bubuk secukupnya
coklat bubuk secukupnya

Cara :

• Kocok mentega, gula halus, vanili sampai mengembang.
• Masukkan kuning telor, satu per satu. Kocok sampai rata.
• Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
• Masukkan terigu, aduk rata.
• Kocok putih telur sampai kaku.
• Masukkan kocokan putih telur ke adonan, aduk sampai rata.
• Ambil sebagian adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk rata.
• Tuang sebagian adonan putih ke loyang (oles mentega dan taburi tepung).
• Tuang adonan coklat, buat motif marmer.
• Tuang sisa adonan putih.
• Panggang kue sampai matang

Vanilla Chiffon Cake...lagi

Nyobain loyang chiffon baru. Masih pake resep yang dulu. 

Loyang yang baru ini tidak begitu tinggi, tapi lebih lebar dari loyang yang lama, jadi keliatan lebih besar dari loyang lama. Jadi pas nuang adonan, aku kira hasilnya gak bakal penuh sesuai besar loyang. Tapi ternyata pas banget. Yey....

Ini penampakan pake loyang yang lama.

Mana yang lebih cantik bentuknya?

Almond Cotton Cake

Cotton cake.
Uda lama masuk dlm list yang mau ku buat.

Liat di resep, cara buatnya mirip chiffon cake, manggangnya sama kayak buat cheddar chesse cake, yaitu sambil direndem air panas. Pasti enak dan lembut nih.

Pas lagi lempeng, langsung dihajar.
Hasilnya...

Tapi nasib si kue yang cantik ini berakhir di tong sampah. 

Kenapa?
Aku bener2 gak kuat ama bau dari essens almond nya, boro2 mau nyicip kuenya.
Baunya (menurut aku), persis sama kayak bau obat, mana kenceng lagi baunya, bikin kepala pusing.
Sebenernya pas buka botol essens itu aku uda ga suka baunya, tapi kupikir kalo uda dipanggang baunya bakalan ilang. Takerannya juga gak banyak, cuma 1/4 sdt, sesuai resep.
Ternyata gak sama sekali. Padahal essens itu baru aja di beli dan tanggal expirednya masih lama. 

Apa mungkin merknya?
Gak tau juga ya. Tapi aku pernah pake essens vanila dengan merk yang sama, baunya enak, wangi, gak bikin pusing sama sekali.

Apa mungkin juga, emang begitu kali bau essens almond ya.
Anyway, bener2 bikin kepala pusing dan pengen muntah.

Karna uda capek buat, biarpun gak dimakan, si kue tetep harus di poto, buat kenang2an aja, kalo uda pernah nyoba bikin almond cotton cake.

Abis dipoto?
Langsung deh masukin ke kantong kresek bareng si essens almond dan dibuang ke tong sampah.

Jadi gagal dong?
Gak juga sih.
Karna, selain dari baunya, si kuenya sendiri hasilnya cantik, soft.
Kalo rasanya, karna aku sama sekali gak nyicip, jadi gak tau deh apa rasanya.
Tapi kalo dilihat bahannya, cuma bahan kue yang biasa alias gula, telor, terigu, mentega, susu, menurutku sih rasanya ya rasa kue biasa.

Sayang banget ya, buang2 bahan, mana harga pada naik, wkwkwkwkkw.............

Buat aku, gak lagi2 deh pake essens almond, hahahhahaha.................

Hopjes

Waktu aku kasih tau cece ku gimana rasa hopjes yang aku buat, ternyata kata cece ku itulah rasa permen yang dulu waktu masih kecil pernah kami makan.
Setelah aku pikir, barulah teringat sama satu permen yang bentuknya dadu, dibungkus ama kertas warna coklat keemasan dan dilapis lagi sama plastik bening.
Bearti aku yang oon ya, asal makan aja tapi gak tau namanya, hahahha.............

Aku gak doyan permen.
Tapi waktu liat resep ini dan kira2nya bisa aku buat, aku coba.
Namanya juga belajar.

Hasilnya, untuk rasa enak, beneran.
Tapi ternyata si gula gak seluruhnya sukses jadi karamel, karna sewaktu dimakan, masih terasa ada butiran gula pasirnya, walaupun gak banyak.
Bungkusin permennya pake kertas minyak juga gak sama dengan gambar di buku, harusnya si permen bentuknya dadu, tapi aku bungkus asal jadi aja, biar cepet, males euy, wkwkwkwk.................

Buat yang doyan permen, resep hopjes ini bole dicoba, bahannya gampang kok.

Sumber : Primarasa Femina dari Kota Kembang Bandung

Bahan :
400 gr gula pasir
50 ml air
50 gr mentega (roomboter)
150ml susu kental manis
1/2 sdt glucose
1/4 sdt vanili bubuk
Kertas minyak, potong 6x6 cm

Cara :

1. Lelehkan gula pasir dalam wajan di atas api kecil. Sekali2 perciki dengan air. Biarkan gula meleleh dan menjadi karamel berwarna kuning kecoklatan (suhu 180 derajat celcius bila memakai termometer gula. Alasi loyang ukuran 18x18x3 cm dengan kertas roti lalu olesi dengan mentega.
2. Masukkan mentega dan susu kental manis ke dalam karamel, aduk rata. Tambahkan glucose dan vanili, aduk terus hinga kental (suhu 150 derajat celcius),  angkat.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, sisihkan. Setelah adonan dingin, keluarkan dari loyang, potong2 ukuran 2x2 cm. Bungkus masing2 potongan permen dengan kertas minyak, lalu simpan dalam wadah / stoples.

Tip :
Untuk menguji kekentalan adonan permen, siapkan mangkuk kecil berisi air dingin. Teteskan adonan, bila membentuk padatan dalam air bearti adonan sudah bisa diangkat dari api dan dicetak.

Kulit Kue Sus

Nanggung amat sih cuma bikin kulit sus aja, kenapa gak skalian bikin isinya ya?

Hahahahhahhaha.........
Seperti biasa, pemula kayak aku bikin setengah resep aja dulu, takut gatot, jadi ga banyak buang bahan.
Jadinya aku males buat vla nya.
Yang penting bisa bikin kulitnya aja dulu.

So, foto di bawah ini cuma foto kulit sus aja ya...

Uda bagus gak sih kulit sus nya?

Resepnya aku tes punya NCC.
Makasih banyak NCC, resep2nya very helpfull. Apalagi untuk pemula yang baru belajar kayak aku. 

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Sebenernya ragu2 mau buat kue ini.

Kenapa?
Karna pake acara aduk balik, dan aku belum paham bener gimana, wkwkkkwk.........

Aku udah sering buat sponge cake yang pake acara aduk balik.
Hasilnya?
Kue sering banget bantet, ada lapisan tebel di bagian bawah kue.
Berkali2 buat, hasilnya tetep sama, bantet.

Tadi pas masukin mentega dan minyak gorengnya, bawaan uda pesimis duluan. Bakalan bantet lagi nih. 
Pas ngeluarin kue dari loyang, langsung diliat, bantet gak ya, ternyata enggak. Aman, hahahhaha.......

Kenapa aku tetep nekat bikin kue ini?
Karna sering baca di blog, katanya kue ini enak. Banyak yang bikin. 
Jadi karna ingin ngilangin penasaran dan juga bahan2nya gampang, akhirnya buat juga.

Rasanya?
Enak juga.
Apalagi pas kegigit kejunya, beda aja dari kue lain yang biasanya si keju diparut halus. 

Resep aku nyontek dari sini ya..

Dendeng Basah

Uda 2 hari beli daging sapi, belum diapa2in. Bingung. Antara mau nyoba daging bumbu rica (liat di majalah femina), atau mau coba buat dendeng basah, niru dendeng batokoknya rumah makan padang di sini. Akhirnya milih nyoba dendeng basah. Karna lagi males kalo pake acara goreng menggoreng, wkwkwkwkwk..........

Aku google nyari resep yang kira2 mirip kayak dendeng yang mau aku buat. Akhirnya aku milih nyoba resepnya Mbak Vania. Ini salah satu blog favorit aku, selain foto2nya suka bikin ngiler, aku juga suka karna ada cerita kalo doi lagi pergi liburan, lumayan, secara aku jarang banget jalan2 keluar kota, hahahahahaha.......

Balik ke dendeng. Aku pake bahan2 sesuai resep dan caranya, kecuali di bagian goreng dagingnya, karna aku maunya kayak dendeng yang suka aku beli.

Hasilnya? Enak. Sampe makan nasi 2 piring, wkwkwkwkkw.......(rakus mode on)
Lumayan mirip sama dendeng yang ku maksud. Buatnya juga gampang banget. 
Cuma sayangnya karna takut gak empuk, daging aku iris tipis dan masih aku memarin dikit, jadinya ga bentuk dendeng utuh, alias si daging jadi serpihan kecil kayak foto diatas.
Sayang amat ya, padahal lumayan sukses ni buat si dendeng.
Lain kali irisnya agak tebel dikit, baru dimemarin, jadi gak begitu tipis dan gak ancur.

Btw, yang penting seneng n lega karna udah dicoba.
Resepnya mantep.